อร่อยเต็มคำ กับหลากหลายเมนูซูชิหน้าล้น ที่ Star Chefs Maki Champion

ครั้งก่อนที่ปอได้รีวิวถึง มากิ(Maki)ว่าแตกต่างกับ ชูชิ (Sushi) ยังไงไปแล้ว มาคราวนี้ ปอเลยจะมาให้ลอง ของใหม่ร้าน Star Chefs Maki Champion ที่แค่ได้ยินชื่อก็น่าสนใจแล้วคือ Sushi หน้าล้น จะล้นแบบไหนและน่าทานขนาดไหนมาดูกันเลย
Sushi หน้าล้น แค่ฟังชื่อแล้วหลายๆ คนอาจจะแปลกใจว่าคืออะไร แตกต่างกันไหมกับชูชิที่เราทานกันทั่วไป ซึ่งจริงๆแล้ว ซูชิหน้าล้น ก็เหมือนกับทั่วไปโดย เพียงแต่ จะมีปริมาณของหน้และขนาดที่ใหญ่และมากกว่าปรกติ จึงเรียกกันว่า Sushi หน้าล้น ในประเทศไทยยังไม่ค่อยจะมีเท่าไรกับเมนู ซูชิหน้าล้น วันนี้เลยจะพามาลองซูชิหน้าล้นที่ Star Chefs Maki Champion ที่สาขา The Nine

40

Star Chefs Maki Champion ที่สาขา The Nine

ในครั้งก่อนนายปอพาไปลองกับ Shinkansen Maki ที่สาขา Terminal 21ไปกันแล้ว มารอบนี้มาสาขา The Nine มาลองเมนู Sushi หน้าล้นเน้นคุณภาพ โดยจะมีเมนูแยกออกมาเลย แค่หน้าปกเห็นแล้วก็บอกเลยว่า น่าลองเพราะหน้าของซูชิที่ดูขนาดใหญ่ และเน้นๆSushi หน้าล้น - ซูชิ หน้าล้น

เปิดมาข้างในเจอ Sushi หน้าล้น เต็มตากันเลย เลือกกันไม่ถูกเลยอะดิทีนี้ ถ้าใครเลือกไม่ถูกทางร้านก็มี Sushi หน้าล้นเป็นเซตแนะนำไว้ด้วย

Sushi หน้าล้น - ซูชิ หน้าล้น

เห็นแล้ว อยากลองทุกอย่าง

43

ปอต้องบอกก่อนเลยว่า Sushi หน้าล้น ของที่นี้อาจจะไม่เหมือนกับ ซูชิหน้าล้น แบบที่ญี่ปุ่นบางร้าน ที่มีขนาดหน้าที่ใส่แบบเยอะๆ เวอร์ๆ แบบกินคำเดียวไม่หมด เพราะเท่าที่ปอได้พูดคุยกับ เชฟหนึ่ง ก็เข้าใจว่าที่เมนู Sushi หน้าล้น ของที่นี้ ต้องการให้คนกินทานได้พอดีคำ จึงมีการโป๊ะหน้าที่ไม่ใหญ่เวอร์มากไป โดยจะมีการทดลอง คำนวณนำหนักข้าวกับหน้ามาหลายเดือน จนได้น้ำหนักข้าวที่เหมาะสมกับหน้าที่ลงตัว เพื่อให้ได้รสสัมผัสของซูชิที่ลงตัว (Sushi หน้าล้นที่นี้จะมีน้ำหนักของหน้าอยู่ที่ 20-25 กรัม น้ำหนักข้าว 10 กรัม)
แล้วก็มาเซตที่ปอต้องการลอง คือเซต 6 จัดไปแบบเต็ม แต่ละคำที่มานี้เน้นๆ สมคำว่า Sushiหน้าล้น แท้ๆ

Sushi หน้าล้น - ซูชิ หน้าล้น

Sushi Cover

สำหรับใครที่ไม่อยากสั่ง Sushi หน้าล้น เป็นเซต ก็สั่งมาเป็นคำๆได้ อร่อยหน้าจัดเต็มทุกคำจริง อีกเรื่องที่น่าสนใจก็คือช่วงนี้หน้าหนาว (ธันวาคม – กุมภาพันธ์) เป็นช่วงที่เนื้อปลาแซลมอน รสชาติจะดีที่สุดด้วย ปอเลยมาแนะนำด้วย 2เมนู Salmon mี่อยากให้ลอง

และหน้าอื่นๆก็น่าทานไม่แพ้กัน

Sushi หน้าล้น ของ Star Chefs Maki Champion อาจจะไม่ล้นเวอร์ แต่ถ้าสำหรับคนที่ชอบกินซูชิแล้ว ก็ต้องบอกว่าเป็น Sushi หน้าล้นที่สมบูรณ์เลย เพราะได้รสชาติของซูชิแบบเต็มๆ คือได้ทั้งรสชาติของข้าวและหน้าที่โป๊ะ ไม่ใช่ได้แค่รสชาติของหน้าเพียงอย่างเดียว(ถ้าอยากเน้นแต่รสชาติของหน้า ปอว่าทานซาเซมิเลยจะดีกว่า)